Mengapa gizi dan diet sehat itu penting?
Ibarat kendaraan dan bahan bakar, makanan dan minuman adalah bahan bakar utama bagi tubuh kita. Gizi seimbang dan diet yang sehat kita analogikan seperti bilangan oktan pada bahan bakar kendaraan, semakin tinggi maka semakin baik kualitasnya dan kendaraan berfungsi lebih optimal. Jika makanan dan minuman yang kita konsumsi memiliki gizi seimbang dan tergolong sebagai diet yang sehat, maka dapat melindungi tubuh kita dari malnutrisi yang merupakan pintu masuk dari segala penyakit baik menular maupun tidak menular (communicable and non-communicable disease). Seperti kita ketahui, penyakit menular merupakan akibat transmisi dari infeksi, sedangkan penyakit tidak menular lebih seputar pada gaya hidup kita masing-masing.
Apa saja komponen diet sehat?
Perlu digaris bawahi, definisi diet yang kita bahas bukan seputar mengurangi makanan dan untuk meraih body goals. Mengacu panduan WHO (World Health Organization), makanan yang kita konsumsi tergolong sebagai diet sehat jika memasukkan komponen-komponen berikut:
- Kombinasi buah, sayur, kacang-kacangan, dan serealia (keluarga gandum yang tidak melalui banyak proses kompleks) bersama dalam satu piring.
- Karbohidrat 45-65% atau sekitar 225-325 gram dari total asupan harian.
- 400 gram sayur dan buah tiap hari, tidak termasuk golongan umbi-umbian.
- 50 gram gula bebas yang boleh ditambahkan dalam makanan atau minuman
- 30% lemak dari total asupan harian. Misalkan total asupan 2000 kalori per hari, maka komposisi lemak sebanyak 600 kalori atau setara 65 gram. Lemak dapat dalam bentuk jenuh maupun tak jenuh, namun anjuran komposisi lebih banyak pada jenis tak jenuh seperti yang terdapat pada ikan, alpukat, kacang-kacangan, kedelai dan minyak zaitun.
- Komposisi garam hanya 5% per hari yang setara dengan satu sendok teh. Lebih baik memilih garam yang teriodisasi.
- Protein minimal 0,8gram per kilogram berat badan. Protein yang baik diambil dari susu, telur dan daging hewan yang tidak melalui proses kompleks. Latar belakang inilah yang menyebabkan olahan daging rebusan lebih berkualitas.
